Trucos de cocina

Pelar cebollas: Si quieres evitar que te lloren los ojos, dejálas en la nevera unas horas y no te harán llorar cuando las intentes picar.

Pescado al horno: Coloca en una bandeja untada con un poco de aceite, mantequilla o margarina, el pescado limpio separado en filetes. Después todo déjalo a la imaginación.

Pescado con pimientos: Saltea unos pimientos cortados y unas cebollas con un poco de ajo. Coloca este fondo por encima de los filetes y pon el pescado al horno. Unos minutos y listo..

Pan rallado: Espolvorea el pescado con un poco de pan rallado, vierte un poco de mantequilla fundida por encima y ponlo al horno.

A la plancha sin plancha: Para evitar que el pescado a la plancha se queme antes que se cueza o simplemente no tiene plancha, tiene dos soluciones. Si tiene plancha, marca,el pescado por un lado y colócalo en una bandeja, en crudo, y mételo en el horno bien caliente, cuando esté dorado por encima voltéelo y una vez dorado baje la temperatura del horno hasta que esté hecho.

Haga su propio vinagre de malta, de tomillo, o de cualquier otra cosa!: En una botella de vinagre si es posible de vino, y coloca en ella, un poco de malta, tomillo, laurel, ajo o las hierbas que te gusten más. Déjelas unos cuantos días y ya tiene el vinagre listo.

Carne asada en un dos por tres: Éste es un sistema simple que sirve para casi todas las carnes y tiene los más excelentes resultados. Coge la carna que quieras asar y coloquéla al día anterior tapada con agua y sal (es decir en salmuera). La densidad de la sal depende del tamaño de la carne y del tiempo qué estará en remojo. Al día siguiente coloque la carne en el horno obteniendo una corteza crujiente y una carne sabrosa.

Mantener el color de los vegetales: Solo con mezclarlos con jugón de limón estos mantienen el color, ya sea a la hora de servirlos o cocinarlos al vapor coloque el jugo de limón en el agua.

Mejorar una salsa: Si una salsa queda demasiado espesa la puedes mejorar con un poco de leche. Esto permitirá que no pierda su forma, su sabor y su textura.

Mejorar patatas fritas: Para que las patatas fritas salgan más secas y crocantes, deben secarse bien con un secador antes de cocinarlas y ponerles la sal una vez fritas.

Mejorar verduras: Agregue una pizca de bicarbonato de sodio al agua donde hiervan las verduras. Quedarán más suaves y verdes.

Mantener los nutrientes de los vegetales: Simplemente deben ser cocinados al vapor. Colocar una olla con agua y dejar que hierva, luego colocar un colador sobre esta y coloque los vegetales en el tape con la tapa de la olla y deje cocinar hasta que los vegetales estén tiernos, claro que tomara más tiempo a la hora de cocinar, pero deja que sus vegetales estén tiernos, claro que tomará más tiempo a la hora de cocinar, pero deja que sus vegetales estén más crujientes, y llenos de todos sus nutrientes, que a la hora de hervirlos se pierdan y los vegetales pierden toda su consistencia, sabor y color.