FLAN DE CAFE

Ingredientes.

6 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
2 1/2 tasas de leche caliente
1 cucharada de café soluble (instantaneo)

Preparación:

• Disolver el café en la leche caliente y dejar entibiar.

• Batir un poco las yemas junto con el azúcar e incorporar la leche.

• Caramelizar un molde y verter la preparación del flan en éste.

• Cocinar a baño María colocando el agua del baño fría durante 40 minutos a un horno moderado 180º.

• Comprobar si está listo introduciendo un palillo o la punta de un cuchillo, si al retirarla ésta sale humeda pero limpia es que está listo.

• Dejar enfriar hasta que tome temperatura ambiente. Llevarlo al refrigerador hasta que esté frío y recién desmoldarlo.
  

Lo he pasado estupendamente en la fiesta de la virgen del Carmen

Gastronomía de Riogordo

Gastronómicamente, Riogordo se especializa en su particular plato de caracoles el caldo, cuya promoción se hace el último domingo de mayo, ya que ha sido declarada fiesta de interés singular por la Diputación Provincial de Málaga.
Y también encontramos: borrachuelos, chacinas, horchata de avellanas, hornazo, mantecados, palillos, pimentón, potaje
Son tradicionales las migas y el gazpacho de habas verdes.También son tradicionales la porra campesina y el pimentón, debido a la alta calidad de las hortalizas regadas con el agua del Río de la Cueva. Hay que señalar que en Riogordo existen varias cooperativas que elaboran un aceite de oliva de primerísima calidad, al igual que los embutidos artesanales y la repostería típica del pueblo como los roscos de aceite.

Platos típicos

En su gastronomía, cabe destacar:

Ajoblanco: es una modalidad de gazpacho sin tomate y con almendras molidas, que se suele servir con uvas peladas o pasas.

Caracoles en caldillo: se pueden degustar entre los meses de mayo y agosto

Gazpacho de habas verdes: a base de granos de habas verdes enteros tomate, hinojo, pimiento, cebolleta y pan, todo esto entrozos pequeños, condimentado con aceite, vinagre y sal

Magdalenas: repostería. Porra campesina: presenta la particularidad de ser más espesa que el resto de los gazpachos. Es una mezcla de gazpacho sencillo sin agua y salmorejo. Se suele servir con huevos cocidos, jamón serrano y torreznos.

Tortas de aceite: repostería. de tagardinas y setas espino.

barrios de colina

Barrios de Colina es un pueblo de Burgos donde nació mi amiga Naty

ariñez

Ariñez es un pueblo de Alava donde nació mi amiga Marga

pensamiento

El pensamiento es una flor que siempre tengo en mi jardin

NARDO

El NARDO

El nardo es la flor preferida de mi hija y de Antonio Gala a mi me parece muy elegante y aromática.

Blog de Amelia

Blog de Amelia

Asturias. Melendi

Esta canción me encanta

Blog de Amelia: EL JAZMIN

Blog de Amelia: EL JAZMIN

EL JAZMIN

El jazmín, me encanta su perfume y hacer biznagas

La elegancia de los lirios de agua

También conocidos como calas, los lirios de agua son hermosas flores que predominan en los jardines acuáticos por su capacidad de sobrevivir en suelos próximos a estanques y lagunas. Pero, aunque muchos crean lo contrario, las calas no son plantas acuáticas, aunque resistan bien los excesos de humedad. Lo que sucede es que estas plantas son muy versátiles: sus únicas exigencias son temperaturas suaves y un mínimo de cuidados básicos. Su nombre científico es Zantedeschia Aethiopica y procede de las zonas templadas de África del Sur. Se trata de una planta vivaz y herbácea de hoja perenne que posee distintas variedades, muchas de ellas fruto de la experimentación en botánica y floristería. Sus hojas son de tamaño grande, de suaves formas y color verde oscuro. Las flores son elegantes, estilizadas, bastante grandes, con forma de tulipa y de bonitos colores claros, blancas y amarillas. Simbolizan la pureza, por eso suelen estar presentes en los ramos de novia, ya sea en ramos pequeños, o bien una única flor. La planta es de tamaño medio, aunque en algunos casos puede alcanzar hasta un metro de altura. Temperatura y riego

LA CALA O LIRIO DE AGUA

La cala es una flor que me gusta mucho, me parece muy elegante

LILA

La lila es una de las flores que mas le gusta a mi hija

LA MADRESELVA

La madreselva es un arbusto trepador muy oloroso.

LA AZUCENA

La azucena junto con la madreselva eran las flores preferidas de mi madre

La rosa, la reina del jardín

Se dice que los orígenes de las rosas cultivadas se remontan a la jardinería en la antigua China Imperial. En la mitología hindú se la relacionaba con la diosa del amor y la belleza, así como en la Grecia clásica. También fue muy venerada en el Egipto faraónico. Existe la creencia de que Cleopatra hacía rellenar sus almohadas con pétalos de esta flor.
La rosa ha conquistado una popularidad que difícilmente puede disputarle cualquier otra flor. De hecho, está considerada como ‘la reina de las flores’. Además de su aroma, suave y exquisito, las rosas tienen el atractivo de sus hermosas flores, y una apariencia elegante que la hace ser la planta más cultivada en parques y jardines de todo el mundo.

SOPA DE PAN CON ATUN

Ingredientes:(para dos personas)

Pan duro: 150 gramos
Agua: 1 litro
Atún en lata: 1 litro
Cebolla: una mediana
Tomate: uno
Ajo: 2 dientes
Perejil: una ramita
Almendras tostadas: al gusto
Aceite: un chorrito
Sal: un pellizco

Preparacion:

En una olla se pone el pan en remojo con agua
Cuando está blando se pone al fuego y se le añade una latita de atún
Mientras empieza a hervir se prepara, en una sartén'un sofrito con la cebolla y tomate previamente triturados
Cuando el sofrito está hecho se echa en la olla y en el mortero se prepara una picada con los ajos'el perejil y las almendras tostadas que se añadirá a la olla
Se deja hervir'cuanto más rato mejor
Se deshace con la batidora a mano si al comerlo te gusta encontrar tropezones de pan o con la batidora eléctrica si te gusta la sopa muy fina
Se puede añadir más agua o más pan según lo clara o espesa que la quieras

PLAYA RINCON DE LA VICTORIA

La paya del Rincón de la Victoria, es la que actualmente más disfruto.

PLAYA DE SATURRARAN

La playa de Saturrarán es una de mis favoritas por los recuerdos tan bonitos y en la que conocí a mi gran amiga Mª Merche.

Mis plantas

Aquí os muestro lo bien cuidadas que están. Me encantan las flores

FESTIVAL DE CINE DE MALAGA 2008

José Corbacho, y Juan Cruz presentan dentro de la Sección Oficial su segundo largometraje, Cobardes, en el que retratan el acoso escolar a un adolescente y el miedo que le rodea. La película, protagonizada por Eduardo Garé, Eduardo Espinilla, Elvira Mínguez, Lluís Homar, Antonio de la Torre y Paz Padilla se centra en un adolescente que tiene miedo porque es acosado por sus compañeros de clase, pero a la vez su madre tiene miedo porque algo falla en su familia y su padre también teme que lo echen del trabajo.
Concha Velasco recibe el premio Málaga en reconocimiento a su trayectoria profesional.
Por el escenario desfilan Manolo Escobar, Pedro Olea, Pepón Nieto y el escritor Antonio Gala..

FLAN DE QUESO

Ingredientes:

• leche,1/2 litro
• nata, 1/2litro
• queso philadelphia,1 tarrina
• azúcar,8 cucharadas
• cuajada, 2 sobres

Elaboración

Se pone una cazuela al fuego, con la leche y la nata. Cuando esté caliente se agrega el azúcar el queso, y los dos sobres de cuajada, se deshacen con un poco de leche y se incorporan con lo demás. Cuando empieze a hervir se saca del fuego, se pasa un poco la batidora, para que quede más fino, se echa en un molde con caramelo líquido y cuando se enfrie ya se puede comer.

MERLUZA A LA MALAGUEÑA

INGREDIENTES


1 merluza de 2 kg aproximadamente 4 patatas medianas 1 diente de ajo 10 almendras tostadas 2 cebollas 1 hoja de laurel 1 ramita tomillo pimienta negra en grano 1 clavo de olor Unas hebras de azafrán Aceite de oliva Nuez moscada Agua Sal


Preparación

Poner agua en una olla y ponerla al fuego. Echar la cola y la cabeza de la merluza, junto a la cebolla picada, el laurel y el tomillo. Dejar cocer una hora. Aparte pelar y cortar las patatas a rodajas y 10 minutos antes de que el caldo esté a punto, añadirlas. Limpiar la merluza y cortarla en rodajas. Con ajo, 2 hebras de azafrán, un poco de clavo, la nuez moscada, la pimienta y las almendras hacer un majado, y añadirle un poquito de caldo. Reservarlo. En una cazuela, colocar las rodajas de merluza y las patatas cocidas y escurrirlas. Cubrir con el caldo. Agregar también el majado y condimentar. Dejar en el fuego durante 10 minutos. Servir muy caliente en la cazuela.

PLAYA DE RODILES

LA PLAYA DE RODILES. La playa de Rodiles está muy cerca de mi pueblo.

PLAYA DE GIJON

PLAYA DE SAN LORENZO

La playa de San Lorenzo de Gijón Fue la primera vez que vi el mar. Me llevó mi padre. Recuerdo más la cara de satisfacción de mi padre porque la viese que en si el paisaje.

IGESIA DE SANTIAGO DE SARIEGO

Descripción:

En Moral Sariego se halla esta antigua iglesia parroquial de origen prerrománico, cuya construcción actual es muy posterior posiblemente del siglo XV y XVI. Ha sidio declarada Bien de Inteteres Cultural.
Las ventanas prerománicas, abiertas en la parte alta de los muros (dos en el lienzo sur y otra en el occidental).
En la nave central hay pinturas del siglo XVI, especialmente la capilla mayor donde se encuentran los cuatros evangelistas con sus símbolos (Tetramorfos).

Sardinas a la santaderina

Ingredientes:

• 1 kg. de Sardinas
• Pan rallado
• Una cabeza de ajos
• Perejil
• Limón
  
• Aceite
  
• Sal

Preparación:

Paso 1: El ajo y el perejil se pican en un mortero, se añade el pan rallado y se mezcla todo.
Paso 2: Preparación de las sardinas: se limpian las sardinas, quitándoles la espina y la piel. Se les restriega la sal se les añade aceite crudo. Se rebozan con la mezcla que hemos obtenido en el paso 1.

Paso 3: Colocadas las sardinas en una fuente de horno untada de aceite se introducen en horno caliente aproximadamente unos 20 minutos. Se acompañan en la mesa con el limón.

Variantes y trucos. A la versión más sencilla que hemos dado, se les puede poder en harina las sardinas, friéndolas y dejándolas cocer en cazuela de barro, con tomates y cebollas, picadas y rehogadas, en vez de al horno, tal como hemos recogido en nuestra receta.

CREMA CATALANA

Ingredientes para la receta

• 8 huevos
• 4 tazas de leche
• 10 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas maizena

Tiempo: 25 minutos. Dificultad: Muy fácil Comensales: 4 personas

Primero ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego suave. En un bol, batimos solo las yemas de los huevos, con 6 cucharadas de azúcar y la maizena, hasta que veamos que se forma una crema suave y sin grumos.

A continuación vamos añadiendo la crema al cazo de la leche, poco a poco y sin dejar de remover para que las yemas no se cuajen. Lo dejamos hervir a fuego 5 minutos, siempre sin dejar de remover.

Preparamos cuatro platos de barro individuales y dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente metemos los platos en la nevera.

Preparamos cuatro platos de barro individuales y dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente metemos los platos en la nevera.

Antes de servirlos, echamos un montón de azúcar sobre cada plato y lo quemamos, sirviéndolo inmediatamente.

MONUMENTOS DE RIOGORDO

MONUMENTOS

El casco urbano es muy accidentado, con escasos espacios abiertos. Las viviendas, de dos plantas, tienen patio, cuadra y pajar. El trazado conserva la influencia mususmana con sus calles espinadas. En la mayoría de las casas existen hornacinas capilla que presiden su parte superior y que en ocasiones datan del siglo XVI. El pueblo está dividido en el Cerrillo (barrio alto) y la Plaza (barrio bajo). De sus edificios sobresalen la ermita de Jesús Nazareno, exteriormente poco llamativa pero con interior interesante, en la que destaca el camerín de la primera mitad del siglo XVIII, que se relacionó con la arquitectura de la sacristía de la Cartuja de Granada, y obras de Priego de Córdoba. También llama la atención un lienzo de gran tamaño de San Pedro y un armario de madera tallada del siglo XVII que se encuentra en la sacristía.

RIOGORDO

Riogordo dista 6 Km de Colmenar, 41 de Vélez y 39 de Málaga. Su altitud sobre el nivel del mar es de 400 m, inclinándose el núcleo urbano de norte a sur. Las alturas más destacadas son las del alto de Gomer (1.129m), la sierra del Rey (972 m). el cerro de Sacristía (620m) y la loma del Terral (573m). Cruzan el término, además del núcleo urbano, el río de la Cueva y los arroyos de Golilla, Morena y Solanas.